Toute entreprise de transformation alimentaire doit se conformer à la règlementation en vigueur quant à l’étiquetage des allergènes. Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments ont émis des directives claires quant à la façon de déclarer les sources d’allergènes dans les aliments. Tous les allergènes prioritaires présents dans l’aliment doivent être déclarés soit dans la liste des ingrédients, soit dans une mention « Contient ». Vous retrouverez la liste de ces allergènes sur le site de Santé Canada : http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/allerg/fa-aa/index-fra.php.
Pour connaître les allergènes présents dans les produits àtable!, il suffit de vous référer à l’étiquette du produit. Signalons que, afin de répondre aux exigences de nos clients et dans le but d’offrir des produits de qualité, nos pâtés, soupes, salades et fèves sont en constante évolution. Il est donc recommandé de revalider la présence des allergènes chaque fois que vous achetez un produit.